超详细的豆沙面包🍞
37.0万人浏览 2.4万人收藏 652人做过 APP中查看更多做法
作者：
小熙美食
完全出于是个人喜欢，家有俩宝，买着吃没有做着放心。我也是新手，希望能帮到大家，我想建一个烘焙群，如有喜欢的我们可以一起探讨美食，微商的请绕道！谢谢！V:dubai719 首先我不是微商，只是一个在家带俩宝的妈，＋我的时候请备注。谢谢！
用料
高筋面粉
350克
细砂糖
30克
盐
2克
酵母
5克
黄油
50克
豆沙馅
350克
纯奶
220克
超详细的豆沙面包🍞的做法步骤
步骤 1
面粉350克，我家里没有高筋面粉，我用的低筋粉，多一点也可以哈。但是不要太多。
步骤 2
纯牛奶220克，可以直接倒入面粉里。
步骤 3
细沙糖30克，依次加入面粉里
步骤 4
酵母粉5克 加入面粉
步骤 5
一小点盐就可以，依次加入面粉
步骤 6
我喜欢先用筷子把面搅拌一下，这样就不会粘手了
步骤 7
黄油50克 黄油可以提前融化
步骤 8
面揉好后，加入黄油，使劲揉啊揉啊揉啊揉～
步骤 9
揉到黄油与面结合，最好能揉出模
步骤 10
盖上一层保鲜膜，醒发至两倍大。可以想办法让快速醒发。比如放盆温水在下面。😜ོ
步骤 11
醒好的面，分为55克左右的小面团。分12个
步骤 12
分好的12个面团
步骤 13
用保鲜膜盖着继续醒15分钟，我没有保鲜膜了，就用了湿毛巾
步骤 14
这个时候可以开始做豆沙了，豆沙是350克 我得这个刚好用完了，就这么多将就了🙈
步骤 15
我把豆沙分为每个24克左右的大小，你们也可以根据自己的豆沙，除以12分大小，每个大小差不多就可以了。
步骤 16
面团醒发好15分钟，包上豆沙馅继续醒发10分钟，像包包子一样把馅包严实即可。
步骤 17
包含豆沙馅的面团，继续醒发10分钟。这个也是要用保鲜膜盖着的，不然容易干。
步骤 18
醒好的，包好豆沙馅的面团，再案板上用手轻轻压平
步骤 19
反过来擀成牛舌形状，如果不反过来，就容易粘案板上。还容易破皮，所以一定要反过来擀。
步骤 20
用刀斜着划开，但是底部不要划投。
步骤 21
反过来，卷成卷
步骤 22
卷卷成型，我也是第一次做，希望大家不要喷我哦。😘
步骤 23
两头对在一起，就是他们所谓的水滴💧形状。
步骤 24
我做成这个形状完全是因为烤盘只有一个，放不下，这个可以多放几个，当然，你们也可以做成喜欢💖的形状。成型后，要放置密封处，继续醒发，面包醒发到两倍大。可以用保鲜膜盖着。不然容易干。会影响口感。
步骤 25
可以刷全蛋黄 刷出来颜色好看
步骤 26
好看
步骤 27
刷上一层蛋液，洒上点白芝麻点缀。烤箱175°预热10分钟。然后175°烤20分钟，我放的是中间层，上下都是175°
步骤 28
20分钟。成型，前面白的地方是蛋液刷少了，我也是第一次做，希望不好的地方大师出来指导一下。
步骤 29
很松软很好吃。😜ོ
超详细的豆沙面包🍞的小贴士
比较满意，希望宝宝放学喜欢💖
菜谱创建时间：2019-05-30 12:05:48