要取消Git对某个项目的管理，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开Git Bash或者命令行工具，在项目所在的文件夹中执行以下命令，将.git文件夹从项目中删除：
“` $ rm -rf .git “`
或者，如果你使用的是Windows系统，可以执行以下命令：
“` $ rmdir /S /Q .git “`
这会删除.git文件夹及其子文件夹。
2. 删除.gitignore文件（如果存在）。.gitignore文件用于配置不需要Git进行版本控制的文件或文件夹，所以如果你不再需要Git管理你的项目，也可以将.gitignore文件删除。
3. 现在，您的项目已经不再受Git的版本控制。您可以在本地工作区继续进行编辑，不再需要使用Git命令。
4. （可选）如果您希望从远程仓库（如GitHub）中删除该项目，请按照以下步骤操作：
a. 打开GitHub网站，并登录到您的账号。
b. 找到您要删除的项目的仓库页面。
c. 点击仓库页面右上角的“Settings”按钮。
d. 在页面下拉至底部时，找到Danger Zone部分。
e. 点击“Delete this repository”按钮，并按照提示确定删除操作。
f. 这将永久删除您的远程仓库。请注意，此操作是不可逆转的，所以请谨慎操作。
5. 结束。您已经成功地取消了Git对该项目的管理。
请注意，取消Git管理将不会删除您在.git文件夹中的提交记录和分支信息。这些信息仍然存在于您的本地计算机上，只是在取消Git管理后不再被Git追踪和保存。如果您需要完全删除这些信息，可以手动删除.git文件夹。
最后，如果您需要重新开始使用Git对该项目进行版本控制，只需执行`git init`命令重新初始化一个Git仓库即可。