加了醋的茄子，真香！（少油版）
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作者：
喵界小夜叉
茄子就是食物届的大海绵，先是把锅里的油吸干到后面又吐出来
常常有小伙伴抱怨说做茄子好费油
每次吃到后面都油得不行(▼皿▼#)
但是油放得不多茄子不软怎么办？
今天就来给大家分享一个少油鲜香的茄子做法
用料
茄子
1个
蒜
2瓣
盐
适量
糖
适量
油
少量
耗油
适量
酱油
1勺
醋
1勺
肉沫
适量
加了醋的茄子，真香！（少油版）的做法步骤
步骤 1
先把茄子切小条泡盐水
步骤 2
在泡的过程中像抓海绵一样，把茄子反复挤出水，让茄子加速变软，这样就可以大大减少我们的用油量了哦！
步骤 3
茄子差不多软了就可以挤干盛出备用
步骤 4
锅内倒入适量的油，加入蒜末炒香
步骤 5
放入泡好的茄子，加半勺盐，简单的翻炒
步骤 6
翻炒均匀后导入肉沫（肉沫不用腌），加入1勺酱油，适量耗油，均匀的翻炒
步骤 7
加入适量的水，稍微熬一下，这样茄子会更软更入味！出锅前再加入适量的醋（喜欢吃醋的朋友可以多放一点）提升茄子的鲜味，然后再加入适量的糖来中和醋的酸，稍微翻炒一下让调味品都能均匀的融入进茄子里
步骤 8
一道少油鲜香又下饭的家常茄子就做好啦！真的香！
菜谱创建时间：2019-03-09 13:20:30